Benodigdheden

• 4 kalfskoteletten
• 100 g boter
• kervel
• dragon
• peterselie
• zout
• peper

Bereidingswijze

1. Was de kruiden, droog ze af en hak ze fijn.
2. Plet de koteletten met de platte kant van een groot mes.
3. Smelt 50 gram boter in een pan.
4. Strooi zout en peper over de koteletten.
5. Als de boter heet issauteer dan de koteletten aan beide kanten in 5 minuten bruin.
6. Leg ze op een voorverwarmde schaal en houd ze warm.
7. Doe de rest van de boter bij de braadboter, laat die licht kleur krijgen en schenk ze over de koteletten.
8. Strooi er flink wat kruiden over.