Benodigdheden

• 800 g ossehaas
• zout
• peper
• 60 g boter
• peterselie
• 2 teentjes knoflook
• thijmbloesem

Bereidingswijze

1. Was wat peterselie en hak die fijn.
2. Schil de knoflook en hak ook deze fijn.
3. Vermeng de peterselie met de knoflook en wat tijmbloesem.
4. Snij het vlees in 4 plakken.
5. Wentel deze door het mengsel.
6. Wrijf het er goed met de hand in.
7. Geef er zout en peper over.
8. Smelt de boter en als ze heet is sauteer dan het vlees snel aan alle kanten bruin, 3 minuten aan elke kant, als het rood moet zijn.