E950 - Acesulfaam K
Acesulfaam K(Kalium) is een synthetische zoetstof met een 200 maal sterkere zoetkracht dan normale suiker. Het wordt in de markt verkocht met onder andere de namen Sunett en Sweet One.
Bij zeer hoge concentraties heeft het een bittere smaak. In de praktijk, dat is bij normaal gebruik, heeft het geen bijsmaak. De stof is in tegenstelling tot bijvoorbeeld aspartaam, stabiel bij hogere temperaturen. Eveneens is het bestand tegen zuren en basen.
Acesulfaam Kalium (K) werd goedgekeurd voor gebruik door de FDA als een veilige kunstmatige zoetstof in juli l988. Het is een afgeleide van acetylazijnzuur. Helaas hebben een aantal potentiële problemen in verband met het gebruik van acesulfaam de orde geweest. Ze zijn grotendeels gebaseerd op onderzoek bij dieren aangezien de tests op mensen beperkt blijft.
Bijwerkingen
- Acesulfaam-K stimuleert insuline secretie in een dosis afhankelijke wijze daarmee mogelijk verzwarende reactieve hypoglykemie ("lage bloedsuiker aanvallen").
- Acesulfaam-K blijkbaar geproduceerd longtumoren, borsttumoren, zeldzame soorten van tumoren van andere organen (zoals de thymus), diverse vormen van leukemie en chronische respiratoire aandoeningen in meerdere knaagdieren onderzoeken, zelfs wanneer er minder dan de maximale doses werden gegeven.