Benodigdheden

• 5 eetlepels suiker
• 1 kopje water
• 2 kopjes sterke koffie
• 2 kopjes hete chocolademelk
• 2 eetlepels koffielikeur

Bereidingswijze

1. Laat de suiker in een steelpan met dikke bodem al roerend op laag vuur smelten en karamelliseren.
2. Van vuur af karamel iets laten afkoelen en het water in pan schenken.
3. Op laag vuur al roerend aan de kook brengen.
4. Blijven roeren tot de suiker weer is opgelost en het vocht tot de helft verdampt is.
5. Koffie, chocolademelk en koffielikeur bij de siroop schenken, nog even tot tegen de kook aan verwarmen.
6. Direct serveren in stevige, grote mokken.