Benodigdheden

• takjes verse kruiden, bijvoorbeeld tijm, rozemarijn en/of marjolein
• 1 citroen, in plakjes
• 4 forellen
• 200 g plakjes mager gerookt spek

Bereidingswijze

1. Doe de kruiden en plakjes citroen in de buikholte van de vis en omwikkel de forellen strak met het spek.
2. Rooster ze in ongeveer 10 minuten op de barbecue (of in de koekenpan) gaar.
3. Doordat de vis met spek omwikkeld is, blijft hij niet aan het rooster of de pan plakken en valt de vis als hij gaar is niet uit elkaar.