Bereidingstijd

Benodigdheden

• 250 g boter op kamertemperatuur
• 250 g basterdsuiker
• 5 eieren
• 250 g cakemeel
• 1 mespuntje zout
• eventueel citroenrasp
• cake bakblik van 28 cm

Bereidingswijze

1. Doe de boter en de suiker in een kom en maak er een glad mengsel van.
2. Indien de boter te hard is kan men de schaal in warm water zeten zodat het wat makkelijker gaat.
3. Meng de zout, citroenrasp en vanillesuiker er door heen.
4. De schaal mag nu niet meer in het water staan.
5. Meng er een voor een de eieren erdoor en klop door totdat een luchtig mengsel onstaat.
6. Meng er de bloem doorheen en maak er een mooi beslag van.
7. Vet de bakvorm in en bestrooi die met paneermeel.
8. Vul het blik met het beslag en bak dit in ongeveer 50 minuten in een oven van 160°C.