Bereidingstijd bodem
- 20 minuten
Bereidingstijd 1ste bodemvulling
- 10 minuten
- Afkoelen 3 uur
Bereidingstijd 2de bodemvulling
- 10 minuten
- Afkoelen 2 uur
Benodigdheden deeg
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 75 g suiker
- 125 g boter
- 1 zakje vanillesuiker
- zout
- 3 eetlepels water
Benodigdheden 1ste bodemvulling
- 500 ml melk
- 40 g custard
- 50 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
Benodigdheden 2de bodemvulling
- 1 blik gesorteerde vruchten
- 1 zakje tartina
Bereidingswijze bodem
- Meng eerst de bakmeel, suiker, zout en vaniliesuiker door elkaar zodat er een homogeen mengsel ontstaat.
- Voeg het water en de boter toe en kneed dit tot een stevig geheel.
- Smeer de springvorm met boter in en bestrooi deze met paneermeel.
- Maak een plak van het deeg met een deegroller en doe die in de vorm.
- Leg hierop een lage rand.
- Bak de bodem in 30 min. op 180°C.
- Laat deze goed afkoelen voordat de eerste vulling wordt aangebracht.
Bereidingswijze 1ste bodemvulling
- Roer de custard met de suiker en vaniliesuiker door elkaar.
- Meng dit aan met een deel van de koude melk tot een glad papje zonder klontjes.
- Breng de rest van de melk aan de kook.
- Haal de pan van het vuur en meng het papje door de melk.
- Zet de pan terug op het vuur en laat het mengsel 2 minuten zacht door koken.
- Hier na de pudding op de bodem in de vorm aanbrengen en af laten koelen.
- Strooi er een dun laagje suiker over om een vel te voorkomen.
Bereidingswijze 2de bodemvulling
- Verdeel de vruchten over de taartbodem
- Meng de tartina in een kopje met 2 eetlepels siroop en meng dit met een vork totdat er geen klontjes meer inzitten.
- Voeg er nog 3 eetlepels siroop aantoe en roer dit erdoor.
- Laat de rest van de siroop in een pan lopen en breng dit aan de kook.
- Neem het van de kookplaat af en meng de gelei er door en breng het al roerend aan de kook.
- Laat de gelei 1 minuut afkoelen.
- Verdeel de gelei langzaam vanuit het midden over de vruchten.
- Laat de gelei minstens 20 minuten afkoelen en opstijven alvorens de taart aan te snijden.