Bereidingstijd

Benodigdheden voor 4 personen

• 4 hardgekookte eieren
• 50 g zachte boter
• 1 theelepel mosterd
• zout
• witte peper
• 1 eetlepel gehakte peterselie

Bereidingswijze

1. Snijd de eieren overlangs doormidden en wip de dooiers uit de witten.
2. Wrijf in een kommetje de dooiers fijn en vermeng ze met de boter, de mosterd, wat zout, peper en de peterselie.
3. Vul de halve eiwitten met dit mengsel.