Benodigdheden

• 500 ml droge rode wijn
• 3 eetlepels dragon- of wijnazijn
• 1 kleine in pakjes gesneden wortel
• ½ bosje selderij
• 1 middelgrote gesnipperde ui
• 1 gepelde door midden gesneden teentje knoflook
• 10 geplette peperkorrels
• 6 geplette jeneverbessen
• 3 kruidnagels
• 2 kleine laurierblaadjes
• 1 mespunt foeliepoeder
• 2 takjes tijm

Gebruik

1. Verwarm deze marinade 5-8 minuten.
2. Laat de vloeistof koud worden.
3. Laat het wild, onder af en toe keren, 20-24 uur op een koele plaats marineren.