Benodigdheden

• 4 kg mosselen
• bloem
• 50 g boter
• 1 gesnipperde ui
• witte peper

Bereidingswijze

1. Spoel de mosselen onder koud stromend water af.
2. Wrik met een stevig mes de mosselschelpen open en haal de weekdieren uit de schelpen.
3. Wentel de rauwe mosselen door de bloem.
4. Verhit de boter in een grote pan en fruit hierin de ui ca. 3 minuten.
5. Voeg de mosselen toe en schep ze voorzichtig om.
6. Laat ze vooral niet te lang bakken, dan worden ze taai.
7. Bestrooi de gebakken mosselen met wat peper.
8. Serveer er brood en boter bij.