Benodigdheden

• 800 g ontbeende rendierschouder, ingevroren
• 75 g boter
• 4 uien in ringen gesneden
• zout
• zwarte peper
• 200 ml slagroom
• 40 ml aquavit

Bereidingswijze

1. Snijd het harde, bevroren vlees in dunne plakken.
2. Verhit de boter in een pan en bak hierin het vlees snel aan beide kanten ca. 5 minuten.
3. Voeg er deuienringen aan toe en fruit ze 3 minuten mee.
4. Breng het geheel op smaak met wat zout een peper.
5. Roer er de room en aquavit door en serveer het gerecht direct uit de pan.