Benodigdheden

• 500 g suiker
• 10 g cacao
• 750 ml koffiemelk
• 750 ml melk
• 40 g boter

Bereidingswijze

1. Meng de suiker met de cacao, voeg melk en koffie melk toe en roer de massa goed door elkaar.
2. Zet de pan op niet te groot vuur en kook de massa totdat de temperatuur 117°C is.
3. Voeg nu de boter toe en roer van het vuur af tot de lepel krast over de bodem van de pan.
4. Giet de borstplaat dan snel in natgemaakte vormen.