Benodigdheden

• 1 ui
• 1 wortel
• ¼ selderijknol
• peterselie
• tijm
• dille
• laurierblad
• peperkorrels
• 300 ml witte wijn

Tips van de kok

• In plaats van wijn 8 eetlepels witte of rode wijnazijn toevoegen.

Bereidingswijze

1. Maak de groenten schoon en snij ze in stukken.
2. Leg alle groenten en kruiden in een pan en voeg een liter water en wat zout toe.
3. Laat 15 minuten koken en voeg dan de wijn toe en de gekneusde peperkorrels.
4. Laat nog 10 minuten koken en passeer dan de bouillon.