Benodigdheden

• 400 g garnalen
• 150 ml slagroom
• 80 g boter
• 1 ui
• 30 g bloem
• zout
• peper
• 200 ml visfumet

Bereidingswijze

1. Smelt 40 gram boter in een pan.
2. Hak de ui fijn en fruit hem zachtjes in de boter.
3. Als hij glazig is voegen we de bloem toe en roeren goed door.
4. Leng deze roux dan aan met de visfumet en laat onder roeren 10 minuten zachtjes koken.
5. Voeg dan de room toe, peper en zout en laat nog 10 minuten zachtjes koken.
6. Warm de rest van de boter en verwarm hierin even de garnalen.
7. Leg wat garnalen in een voorverwarmd bakje, zeef de saus en schenk wat saus over de garnalen.
8. Serveer meteen.