Een politiek toetje? Nee, een fris nagerecht dat zich ook goed laat combineren met blanke of vanillevla.
Bereidingswijze
- Doe het eiwit van de eieren in een grote kom en houd de dooiers apart.
- Doe het bessensap, 75 g suiker en het zout bij het eiwit.
- Klop dit mengsel tot de massa stijf is (15 min met de machine, 25 min. met de garde).
- Klop de slagroom op met de rest van de suiker en vul de spuitzak.
- Verdeel de Haagse bluf over de coupes en garneer ze met een rozetje slagroom en een wafel.
- De stevigheid van Haagse bluf kan snel teruglopen, dus direct serveren.