Bereidingstijd

Benodigdheden voor 4 personen

• 1,5 l water
• 100 g parelgort
• 2,5 dl bessensap
• 100 g krenten of 50 g krenten en 50 g rozijnen
• 200 g suiker
• Schil van een citroen
• Snufje zout

Bereidingswijze

1. Week de gewassen parelgort 24 uur in het koude water met het zout.
2. Breng hem in het zelfde water met de citroenschil aan de kook en laat hem 1½ uur zachtjes koken.
3. Voeg er dan de suiker, de goed gewassen  krenten - rozijnen en de citroensap bij en laat daarmede de watergruwel nog een half uur zachtjes doorkoken.
4. Voeg op het laatst het bessnsap toe.
5. Verwijder voor het op doen de citroenschil.
6. Geeft de watergruwel warm of koud.
7. Laat bij het gebruik van vlugkokende gort het weken vervallen.