Rob's kookboek
Home
-
Kookboek
-
IJs
-
Mousseline
- Bananenmousseline
Bananenmousseline
Bereidingstijd
Benodigdheden voor het ijs
350 g bananenpuree (ong. net rijpe 3 bananen)
350 g slagroom
125 g suiker
sap van 1 citroen
1 zakje vanillesuiker
Benodigdheden voor het Italiaanse schuim
het wit van 2 eieren
100 g suiker
eventueel: 1 eetlepel rum
Bereidingswijze
De bananen pellen en door de mixer doen.
U moet dan een halve liter puree hebben.
Citroen, likeur, suiker en vanillesuiker toevoegen.
Even omroeren, zodat de suiker smelt.
Klop de slagroom stijf.
Vervolgens maakt u Italiaans schuim; koud laten worden voordat het bij de puree gaat.
Daarna schept U de opgeklopte slagroom er doorheen.
U giet dan alles in uw Tefal-ijsmachine.