Rob's kookboek

Bananenmousseline

Bereidingstijd
Benodigdheden voor het ijs
  • 350 g bananenpuree (ong. net rijpe 3 bananen)
  • 350 g slagroom
  • 125 g suiker
  • sap van 1 citroen
  • 1 zakje vanillesuiker
Benodigdheden voor het Italiaanse schuim
  • het wit van 2 eieren
  • 100 g suiker
  • eventueel: 1 eetlepel rum
Bereidingswijze
  1. De bananen pellen en door de mixer doen.
  2. U moet dan een halve liter puree hebben.
  3. Citroen, likeur, suiker en vanillesuiker toevoegen.
  4. Even omroeren, zodat de suiker smelt.
  5. Klop de slagroom stijf.
  6. Vervolgens maakt u Italiaans schuim; koud laten worden voordat het bij de puree gaat.
  7. Daarna schept U de opgeklopte slagroom er doorheen.
  8. U giet dan alles in uw Tefal-ijsmachine.