Bereidingstijd

Benodigdheden voor het ijs

• 1,2 kg perziken
• 250 g slagroom
• 125 g suiker
• sap van een halve citroen
• 1 zakje vanillesuiker

Benodigdheden voor het Italiaanse schuim

• het wit van 2 eieren
• 100 g suiker
• eventueel: 1 eetlepel marasquin

Bereidingswijze

1. De vruchten pellen (dat gaat erg makkelijk als ze vijf minuten in kokend water gelegd' worden), ontpitten en door de mixer doen.
2. U moet dan een halve liter puree hebben.
3. Likeur, suiker en vanillesuiker toevoegen.
4. Even omroeren, zodat de suiker smelt.
5. Klop de slagroom stijf.
6. Vervolgens maakt u Italiaans schuim; koud laten worden voordat het bij de puree gaat.
7. Daarna schept U de opgeklopte slagroom er doorheen.
8. U giet dan alles in uw Tefal-ijsmachine.