Benodigdheden

• 1 kip van ca. 1,25 kg in 4 stukken
• zout
• witte peper
• 50 g boter
• 1 gesnipperde ui
• 100 ml marsala
• 50 ml water

Bereidingswijze

1. Wrijf de stukken kip in met wat zout ene peper.
2. Verhit de boter in een pan en bak hierin de stukken kip snel rondom bruin.
3. Voeg de ui toe en fruit deze 2 minuten mee.
4. Schenk de marsala en het water in de pan en breng het geheel aan de kook.
5. Temper het vuur, leg de deksel op de pan en laat de kip ca. 1 uur zachtjes stoven tot ze gaar is.
6. Leg de stukken kip op een schaal en schenk er de saus over.