Benodigdheden

• 1 kip van 1,5 kg
• 125 g boter
• cayennepeper
• 100 ml olijfolie
• 2 kopjes paneermeel
• 2 eieren
• 60 g bloem
• gemberpoeder
• zout
• peper

Bereidingswijze

1. Bestrooi de kip van binnen met zout en peper, smeer ze in met boter en zet ze 20 minuten in een oven van 170°C.
2. Haal ze dan uit de oven.
3. In een kom mengen we: olijfolie, wat gemberpoeder en cayennepeper.
4. Snij de kip in vier delen.
5. Besmeer ze met het oliemengsel en paneer ze à l'anglaise.
6. Smelt de rest van de boter en geef ze over de kip.
7. Braad ze in 20 minuten in de salamander bruin.