Bereidingstijd

• ca. 25 minuten

Benodigdheden voor 4 personen

• 450 g ongekruide kipfilet in reepjes gesneden
• 4 el olie
• 1 rood pepertje
• 3 lente-uitjes
• 1 à 2 teentjes knoflook
• 1 blikje ananasstukjes (227 g)
• 2 theelepels aardappelmeel
• 100 ml tomatenketchup
• peper
• zout

Bereidingswijze

1. Maak de rode peper schoon en snijd deze in dunne reepjes.
2. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze ook in reepjes.
3. Pel het teentje knoflook en hak het fijn.
4. Laat de ananas uitlekken.
5. Meet 1 dl van het sap af en roer het aardappelmeel erdoorheen.
6. Bestrooi de kipreepjes met peper en zout.
7. Verhit de wok.
8. Verwarm de olie snel in de wok.
9. Bak de kipreepjes met de knoflook en de peper al omscheppend heel snel bruin.
10. Voeg de lente-uitjes toe en bak ze een halve minuut mee.
11. Voeg de stukjes ananas toe en bak ze op hoog vuur even mee.
12. Schenk het aangemaakte ananassap met de ketchup in de pan en breng alles al roerend aan de kook.
13. Breng het op smaak met peper en zout en serveer het direct.