Benodigdheden

• 1 l runderbouillon
• 350 g prei
• 50 gram vermicelli
• 1 eetlepel zout

Bereidingswijze

1. Maak de bouillon.
2. Voeg hier de fijn gesneden prei aan toe.
3. Doe in een steelpannetje kokend water met 1 eetlepel zout de vermicelli en laat dit gaar koken.
4. Giet de vermicelli af in de zeef en laat er koud water over lopen.
5. Doe de vermicelli in de soep en laat die nog even doorkoken als die direct wordt opgegeten.