Rob's web

Fenylalanine

Home - Voedingsleer - Nutriënten - Aminozuren - Fenylalanine


3D Fenylalanine Fenylalanine

Fenylalanine is een essentieel aminozuur dat nodig is voor diverse biochemische processen. Fenylalanine is onder andere nodig voor de aanmaak van neurotransmitters in de hersenen. Het schijnt de seksuele opwinding te verhogen en hormonen vrij te maken die de eetlust reguleren.

Belangrijke bronnen van fenylalanine

Kaas, amandelen, pinda's, sesamzaad, sojabonen en eiwitten in het algemeen zijn goede bronnen van fenylalanine.

Eigenschappen van fenylalanine

In Australië leeft de zogeheten Sydney Funnel Web spin. Zijn gif is gebaseerd op L-fenylalanine, waar hij de D-variant (dodelijk) van maakt. Nu zit dat L-spul toevallig ook in aspartaam (nog niet dodelijk dus). Als je echter drankjes met aspartaam verhit in een microwaveoven, wordt het D-fenylalanine. Opgewarmde maaltijden waar veel aspartaam in zit, kunnen ook giftig worden.