Choline
Chemische naam: Choline (engels: Choline)
Molecuul formule: C5H14NO
Molecuul gewicht: 104,2 g/mol
Choline is geen echt vitamine, omdat het door het lichaam zelf gesynthetiseerd (gemaakt) kan worden. Choline maakt deel uit van het vitamine B-complex en is dus wateroplosbaar.
Choline is een van de weinige natuurlijke stoffen die in staat is de hersenbarrière te doordringen. In de hersenen produceert dit vitamine een stof die noodzakelijk is voor het goed functioneren van het geheugen. Choline houdt ook de cholesterolvorming onder controle en het verhindert dat cholesterol zich tegen de vaatwand afzet.
Bronnen
Belangrijke bronnen van dit vitamine zijn onder andere: bladgroente, rund- en varkensvlees, eieren, gist en tarwekiemen.