Bereidingstijd
- 50 minuten
Benodigdheden voor 4 personen
- 400 g kipfilet
- 25 g boter
- 2 teentjes knoflook
- ½ theelepel trassi
- 1 mespunt sambal
- ¼ theelepel djinten
- 4 eetlepels ketjap manis
- sap van ½ citroen
- satéstokjes
Benodigdheden Ketjapsaus
- 1 fijngehakte kleine ui
- 2 fijgehakte rode pepertjes
- sap van 1 citroen
- 4 eetlepels ketjap manis
- 1 theelepel bruine basterdsuiker
- zout
Benodigdheden Pindasaus
Bereidingswijze
- Pel en snipper de knoflook.
- Smelt de boter.
- Wrijf de knoflook met de trassi, de sambal en djinten tot een pasta.
- Voeg de gesmolten boter, de ketjap en het citroensap toe.
- Snijd de kipfilets in lange repen.
- Marineer ze 30 minuten in het ketjapmengsel.
- Week de satéstokjes 10 minuten in koud water.
- Steek de repen kip aan de satéstokjes.
- Verwarm de grill of barbecue voor.
- Rooster de satés in ca. 12 minuten gaar.
- Keer ze regelmatig en let erop dat het vuur niet te warm is.
- Serveer de satés met de sausjes.
Bereidingswijze Ketjapsaus
- Meng de ingrediënten en breng het op een laag vuurtje aan de kook.
- Kook 1 minuut door en laat de saus afkoelen.