Waterkonijn is Vlaams voor rat. Maar rat is enorm lekker!

In Nederland is een rat niet gemakkelijk verkrijgbaar. Vang ze daarom zelf of laat je hond het doen. Net als een haas even laten besterven, kop eraf en schoonmaken. Haartjes met een brander afbranden, net als bij een varken.

Muskusratten worden gevangen door de provinciale muskusrattendienst. Waar die zit, kun je informeren bij de provincie waar je woont.

Laat je niet afschrikken doordat ze worden aangeduid als 'ratten'. De Vlaamse aanduiding 'waterkonijn' is veel toepasselijker. Het vlees ervan is zacht.