Benodigdheden

• 500 ml Normandische saus
• 1 truffel
• 40 g kreeftevlees
• 40 g kreefteboter

Bereidingswijze

1. Voeg aan de Normandische saus, die klaar moet zijn 40 gram kreefteboter toe en roer totdat deze geheel door de saus gemengd is.
2. Snij het kreeftvlees in brunoise evenals de truffel en geef beide bij de saus.