Benodigdheden

• 500 ml dikke Béchamelsaus
• 500 g uien
• zout
• peper
• poedersuiker
• 100 ml slagroom

Bereidingswijze

1. Maak de uien schoon en hak ze fijn.
2. Blancheer ze in kokend water en laat ze uitlekken.
3. Stoof ze dan in wat boter totdat ze gaar zijn, echter zonder dat ze kleur krijgen.
4. Voeg ze toe aan de béchamelsaus.
5. Voeg er wat peper bij en een flinke mespunt poedersuiker.
6. Laat ze nog 10 minuten zachtjes koken.
7. Wrijf de saus dan door een zeef.
8. Breng ze weer aan de kook en maak ze af met de slagroom.