Benodigdheden voor 1 l soep

• 35 g boter
• 35 g bloem
• 1 l kippebouillon
• 100 ml koffieroom
• 4 eetlepels zeer klein gesneden gaar kippevlees van de soepkip
• 1 eetlepel fijgehakte peterselie
• zout
• peper

Bereidingswijze

1. Smelt de boeter in een pan en roer er de bloem door.
2. Voeg onder voortdurend roeren de bouillon beetje bij beetje toe tot een gladde en gebonden soep is ontstaan.
3. Roer de koffieroom door de soep en laat alles op een laag vuur ca. 5 minuten zachtjes doorkoken.
4. Voeg het vlees aan de soep toe en laat het vlees ook warm worden.
5. Bestrooi de soep vlak voor het serveren me de peterselie.