Galactose
Galactose is ook een suiker met zes koolstof atomen maar met een iets andere structuur dan glucose.
Galactose wordt beter opgenomen door de dunne darm (resorbeert beter). Galactose ontstaat in de dunne darm uit lactose (melksuiker) uit melk. Lactose is een disaccharide dat bestaat uit glucose en galactose. Dit lactose wordt afgebroken door lactase, uit de darmsapkliertjes.